Как сварить варенье из айвы: 8 простых рецептов

Как в домашних условиях сварить варенье из айвы. Предложены простые рецепты приготовления вкусного и полезного десерта.

Ингредиенты

  • 2 кг. нарезанной айвы
  • 2 кг. сахара
  • 1 крупный лимон или лайм
  • 300 гр. миндаля
  • 2 ст.воды

Варенье из айвы — простой рецепт

Айва – терпкий и кислый фрукт, но тепловая обработка полностью меняет его вкус. И, чтобы в этом убедиться, предлагаем рецепт приготовления варенья из айвы, которое в домашних условиях сможет заготовить на зиму каждая хозяйка.

-15-03-2020-224727.png

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

  • Айву очищаем от семян, нарезаем средними кусочками и высыпаем в миску или в кастрюлю.

-15-03-2020-223815.png

  • Посыпаем фруктовые кусочки половиной сахара.

-15-03-2020-223950.png

  • Оставшийся сахар высыпаем в сотейник, подсыпаем лимонную кислоту, вливаем воду и ставим на огонь.

-15-03-2020-224041.png

  • При постоянном помешивании доводим сироп до кипения, после переливаем его к кусочкам айвы, перемешиваем.

-15-03-2020-224121.png

  • Отправляем фрукты в сиропе на огонь, после закипания варим 5 минут, после нагрев выключаем и оставляем варенье до полного остывания.
  • Затем повторяем процедуру с поэтапной варкой еще 3-4 раза.

-15-03-2020-224225.png

  • После последней варки раскладываем варенье по стерильным баночкам и закатываем крышками.
  • Лимонную кислоту в рецепт можно не добавлять, но так варенье будет храниться дольше, ведь такой простой ингредиент выступает в роли консерванта.

-15-03-2020-224346.png

Варенье из айвы дольками

Варенье из айвы – вкусная, полезная и красивая заготовка на зиму. Рецепт десерта простой, единственное — потребуется время, но только так дольки айвы сохранят вкус, структуру и естественный аромат.

-15-03-2020-224902.png

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы;
  • 1 кг сахара;
  • 1,2 л воды;
  • половинка лимона.

Приготовление:

  • Айву хорошо промываем, чистим от кожуры и семенных коробочек.

-15-03-2020-225443.png

  • Очищенные плоды фрукта режем дольками и перекладываем в миску с водой. Для того, чтобы айва не потемнела, добавляем сок половинки лимона.

nOb4o.png

  • В кастрюле кипятим воду, затем выкладываем кожуру и семенные коробочки, после закипания провариваем их 10-15 минут.

-15-03-2020-225808.png

  • Все очистки убираем, получившийся отвар процеживаем, возвращаем в кастрюлю вместе с сахаром.
  • Как только сахар полностью растворится и сироп закипит, закладываем айву, варим 10 минут.

-15-03-2020-225951.png

  • Затем фрукты в сиропе полностью остужаем. Далее варим второй раз 10 минут, а в третий раз — от 15 до 30 минут, все зависит от желаемой густоты.
  • В это время стерилизуем банки, а после заполняем их горячим вареньем и закручиваем крышками.

-15-03-2020-230115.png

  • В процессе варки варенье лучше не перемешивать, иначе можно нарушить целостность долек, а вот пену при необходимости нужно снимать.

-15-03-2020-225306.png

Варенье из айвы с витаминным лимоном: рецепт

Добавьте в классический рецепт немного кислинки. Айва отлично сочетается с лимоном. Такое варенье будет вкусным и не слишком сладким. И еще получит двойной запас витамина С.

  • Вам потребуются следующие составляющие:
    • спелая айва – 1 кг;
    • сахар – столько же;
    • кипяченая вода — 3 стакана;
    • небольшой лимон – 1 шт.;
    • ванильный сахар или экстракт ванилина — по вкусу.
  • Подготовьте первым делом фрукты. Айву помойте под проточной водой, избавьте от кожуры и семян. Разрежьте продукт дольками, примерная толщина которых должна составлять 2 см.
  • Вместе с подготовкой самой айвы сварите сироп. Для этого в воду просто добавляете сахар, перемешиваете и ставите на медленный огонь. Когда сироп начнет бурление, снимаете с огня и аккуратно выкладываете в него подготовленные фрукты. Все вместе провариваете на медленном огне в течение 20 минут.
  • Варенье готовится в несколько подходов. Будьте готовы, что это займет много времени. После того, как айва проварилась в сиропе, снимите ее с плиты и накройте обыкновенным или бумажным полотенцем. Будущее варенье нужно оставить отдохнуть на 4-5 часов. Процесс повторите три раза, при этом постоянно и аккуратно помешивая варенье.
  • Последний подход готовится с добавлением кислинки. Сразу же после начала кипения добавляете неочищенный лимон, предварительно просто порубив его на небольшие дольки, и ванилин.
  • Даете массе закипеть, аккуратно помешивая, провариваете до готовности самого варенья. Для этого капните немного на блюдце. После остывания обратите внимание на плотность варенья. Если оно не растекается, тогда уже пора снимать.
  • Расфасовка продукта проводится только в чистые и простерилизованные банки. Финальный этап, конечно, закатка крышками. До остывания варенье удерживается в перевернутом состоянии под пледом. А хранить его нужно в темном и прохладном месте. Кстати, кушать можно сразу, как только продукт остыл.

Лимон улучшает цвет и убирает терпкостьЛимон улучшает цвет и убирает терпкость

Варенье из айвы — рецепт с фото

Как устроить «генеральную уборку» организма, улучшить его здоровье и сохранить молодость? Необходимый комплекс мероприятий способны обеспечить такие уникальные плоды, как айва. Пектины этого волшебного продукта можно сравнить с работой пылесоса.

Только в данном случае созданный природой «агрегат» призван избавить человека от отходов его жизнедеятельности, шлаков и токсинов, заодно наладить перистальтику кишечника. Варенье из желтых фруктов способно доставить людям гормоны удовольствия и счастья.

Фото рецепт варенья из айвы

Время приготовления: 12 часов 0 минут

Количество: 2 порции

Варенья из айвы. ТОП 6 — самые вкусные рецепты 

Такой вид консервации придется по вкусу даже тем, кто не очень-то и любит сладкое. Айва сама по себе обладает достаточно необычным вкусом, который очень важно не перебить чрезмерным количеством сахара.

Здесь главное не затмить ее вкус, а наоборот подчеркнуть, в чем нам помогут некоторые дополнительные ингредиенты.

Это может быть сок и цедра различных цитрусов, или пряности в виде корицы. Ну а для любителей необычных вкусов, можно дополнить айвовое варенье горстью грецких орехов.

Но варенье не обязательно должно готовиться из одной лишь айвы, ведь она так хорошо сочетается с яблоком, грушей и даже тыквой.

Последний вариант будет особенно интересным, если добавить к нему еще и мед с корицей. У вас получится такая себе классическая осенне-зимняя сладость, которая станет лучшим утешением в холодный вечер.

Варенье из айвы  

Рецепт: Варенье из айвы

Категория: Заготовки Варенье

Некоторые не очень любят этот фрукт сырым, а варенье получается очень вкусным и необычным. Кусочки фруктов в сладком желе.

Айва Сахар Вода

Рецепт: Айвовое варенье

Ингредиенты

  • Айва: 4 шт.
  • Сахар: 1 кг
  • Лимонный сок: 2 десерт. л.

С грецкими орехами

Варенье из айвы с грецкими орехами – это рецепт приготовления восточного лакомства с удивительным вкусом и ароматом. При этом варенье получается очень красивого янтарного цвета, но все зависит от сорта и времени варки в домашних условиях.

-15-03-2020-234554.png

Ингредиенты:

  • 1 кг айвы;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 250 мл воды;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • 4 стакана сахара.

-15-03-2020-234752.png

Приготовление:

  • Айву разрезаем на четыре части, вырезаем сердцевину с семенами и режем дольками.
  • В кастрюлю высыпаем сахар, вливаем сок лимона и воду, варим сироп.
  • В кипящий сироп закладываем дольки айвы, аккуратно перемешиваем и томим в течение часа.

-15-03-2020-234854.png

  • Добавляем грецкие орехи, перемешиваем и продолжаем варить еще 40 минут.

-15-03-2020-234932.png

  • Как только варенье загустеет, перекладываем в пропаренные баночки и закупориваем крышками.
  • Такое варенье можно сварить с любыми другими орехами или их смесью, а также для большего вкуса и аромата можно добавить ванилин.

-15-03-2020-235020.png

Пошаговый рецепт приготовления

Как же я люблю айву — и в сыром виде, и в горячих обедах, и в ароматных вареньях… А еще я люблю… просто смотреть на этот замечательный фрукт, вдыхать его неповторимый аромат… А какие красивые деревья, когда ветки под тяжестью плодов склоняются вниз…

Вообщем в этом году у нас небывалый урожай айвы на даче — объелись, наготовила я варенья, компотов… Лепотааа…))

Сейчас вот пью чай с вкусным айвовым вареньем и пишу вам о том, как я его готовила))

Итак,ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Пока вода будет закипать, хорошенько моем нашу айву, не очищая нарезаем ее на дольки. Должна сказать, что неочищенная айва лучше держит форму и ароматнее. Если у кого есть такой фигурный нож, воспользуйтесь им, получается красиво. Нарезанные дольки айвы кладите в таз с чистой холодной водой. Это хоть немного предохранит ее от потемнения.

К тому времени вода закипела. Аккуратно шумовкой вынимаем из воды дольки айвы и отправляем в кипящую воду. Время варки айвы зависит от сорта фрукта. Если это крепкие, чуть зеленоватые, очень вяжущие сорта, варить нужно подольше, у меня сладкий желтый невяжущий сорт, поэтому варила я ее минут 10. Через 10 минут вынимаем нашу айву из кипятка в таз для варенья. Теперь готовим сироп. Для этого берем 2 ст. айвового отвара и растворяем в нем 2 кг. сахара. Заливаем этим сиропом айву и кипятим ее 5 минут. Выключаем. Айва должна остыть. Еще раз доводим до кипения и варим 5 минут. И так 3 раза. Перед тем как в последний раз выключить под вареньем, добавляем к нему очищенный миндаль (миндаль нужно опустить на минуточку в кипяток и вынуть — в этом случае шкурка легко отходит)и порезанный на тонкие дольки лимон или лайм.

Вот и все. Готовое варенье укладываем в банки, храним в прохладном месте.

Приятного чаепития зимними вечерами!))

P.S. Из остального айвового отвара я приготовила вкусный компот))

С яблоками

Айва превосходно сочетается с разными фруктами. Сварить варенье можно с добавлением яблок. Рецепт приготовления в домашних условиях такой же простой, а лакомство получается очень вкусным.

-15-03-2020-235723.png

Ингредиенты:

  • 2 кг айвы;
  • 1 кг яблок;
  • 3 кг сахара.

I85vS.png

Приготовление:

  • Очищенную от семян айву и яблоки режем средними по размерам кубиками.

-15-03-2020-235405.png

  • В кастрюлю высыпаем сахар, вливаем воду и ставим на огонь.
  • Как только сахар полностью растопится, засыпаем фрукты, перемешиваем и варим в течение часа, но точное время будет зависеть от желаемой консистенции и цвета.

-15-03-2020-235529.png

  • Готовое варенье раскладываем по баночкам и герметично закупориваем крышками.

Чтобы варенье получилось вкусным, используем яблоки летних сортов, например, Белый налив. Такие фрукты дают много сока, поэтому не придется использовать воду.

-15-03-2020-235621.png

Джем из айвы через мясорубку

  • айва – 0,5кг;
  • вода – 0,120кг;
  • сахар – 0,250кг;

Для вкусного джема нужны айва плюс сахар и плюс вода, все. Помытые и зачищенные от сердцевин фрукты нужно измельчить, пропустив через кухонный комбайн или мясорубку. Сердцевины залить водой, прокипятив 10 минут, снять с плиты. Затем смешать фрукты с сахаром залить отваром из сердцевин. Варить все вместе на маленьком огне постоянно помешивая, около 50 минут.

Как приготовить варенье из айвы в мультиварке?

Базовые ингредиенты айвового варенья остаются неизменными, даже если вы решили приготовить его в незаменимой кухонной помощнице – мультиварке. Пропорции айвы и сахара 1:1, это соотношение оптимально.

Этапы приготовления варенья из айвы в мультиварке:

  1. Как и в предыдущих рецептах, моем и режем айву на дольки, предварительно удалив сердцевину.
  2. Выкладываем дольки плода в емкость подходящего размера слоями, каждый пересыпая сахаром. Оставляем для пускания сока на пару дней. Утром и вечером не забывайте встряхивать содержимое кастрюли. Так вы дадите сахару равномерно распределиться.
  3. Пустившую сок массу выложите в чашу мультиварки, готовьте варенье с открытой крышкой на режиме «Тушение» полчаса.
  4. После полного остывания, вновь запустите «Тушение» на четверть часа. Повторите процедуру несколько раз, пока сироп не будет готов. Разложите варенье по стерильным баночкам.

Варенье из айвы в мультиварке

Айвовое варенье с добавлением апельсина

Такой вкусностью можно удивить кого-угодно, ведь апельсин придаст ему цитрусовую нотку, которая довольно неплохо сочетается с самой айвой. Его можно использовать как дополнение к пломбиру или подавать в качестве самостоятельного десерта.

Нам пригодятся такие ингредиенты:

  • 1 кг айвы.
  • 1 кг сахара.
  • Половина литра воды.
  • 1 апельсин.

Процесс приготовления 

Соблюдая пропорции и правила приготовления, у вас получится просто изумительный десерт, от которого невозможно будет оторваться.

  1. Очищаем кожуру, после чего заливаем ее водой и ставим вариться на полчаса.
  1. Мякоть же нарезаем и помещаем в приготовленный отвар. Смесь провариваем около 10 минут, после чего процеживаем жидкость, она послужит основой для сиропа. Добавляем в отвар сахар и варим смесь, пока не получится сироп. Помещаем в него наши дольки и оставляем под полотенцем на половину суток.
  1. Варим смесь до момента закипания, после чего помещаем в нее кусочки апельсина. Общее время приготовления составляет 40 минут.
  1. Распределяем по сосудам, которые необходимо закрыть.

Варенье из айвы любят все, не смотря на то, что сам плод довольно терпкий, к тому же, еще и кислый. Правильно приготовленное варенье будет вкусным дополнением к уютному зимнему чаепитию.

Да и пользы из такого варенья можно извлечь немало, ведь сама айва богата различными витаминами и минералами, в которых так нуждается наш организм. Поэтому не поленитесь, и приготовьте любой из видов варенья, наверняка, вы уже нашли свое любимое.

Читайте интересные статьи на блоге: 

Рецепты варенья из облепихи на зиму.

Заготовки на зиму из клюквы — вкусные рецепты. 

Что приготовить из брусники на зиму. 

Чем полезно варенье из экзотических ягод фейхоа.

Варенье из кизила — правила приготовления в домашних условиях. 

Готовьте с удовольствием и с любовью! Приятного аппетита!

Айвовое варенье с тыквой

Ингредиенты для рецепта:
тыква очищенная 1кг
айва очищенная 0,5кг
сахар 0,7кг

Как приготовить варенье из айвы и тыквы
Предварительно помытые и очищенные тыкву и айву нарежем небольшими кусочками и засыпем сахаром (достаточно 0,5кг, если любите послаще – кладите немного больше).
Перемешаем и оставим до обильного выделения сока.
Варим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 30-35 минут.
Для длительного хранения горячим закупорим в стерилизованные банки.
Если будете есть сразу, можно охладить и хранить в холодильнике в соответствующей таре.

varenne

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *