Рагу с кабачками: ПП рецепт, как потушить кабачковое рагу с луком и чесноком

Рецепты приготовления рагу из кабачков. Рагу из кабачков – овощное, полезное блюдо. Блюдо можно отнести к легким, удобоваримым, диетическим, подходящим для приверженцев вегетарианской кухни.

Смесь для рагу

Рецепт: Смесь для рагу

Категория: Заготовки Заморозка

Я не открываю Америку эти рецептом, но, возможно, кому-то эта информация будет очень полезна. Эта смесь выручит вас зимой, когда с ее помощью вы сможете приготовить ароматное овощное рагу. Особое внимание прошу обратить тех, кто постится, ведь овощи зимой дорогие, а эта заморозка разнообразит ваш стол. Также приглашаю обсудить тему заморозок на форуме… Ссылка ниже.

Помидор Баклажан Кабачок Перец болгарский

Рецепт: Кабачковое рагу в сметанном соусе

Рагу из кабачков

Одной из основных овощных культур, пользующейся востребованностью у любителей вкусно, сытно и полезно покушать, является, конечно, кабачок. Кабачковое рагу – простейшее в исполнении кушанье, отличающееся нежнейшими вкусовыми качествами и максимально насыщенное витаминами и микроэлементами. Основной ингредиент данного блюда прекрасно сочетается с другими плодовоовощными представителями, такими как капуста, фасоль, баклажаны, картофель, болгарский перец, морковь, зеленый горошек, кукуруза, томаты, его вкус великолепно оттеняется свежей зеленью петрушки, укропа, кинзы, базилика и остротой чеснока. Быстро насытиться поможет кабачково-мясной дуэт, но чаще всего рецепты рагу из кабачков – постные.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Блюдо может быть, как самостоятельным, так и выступать в качестве гарнира к свинине, говядине и телятине, баранине, индейке и курице. Его можно с успехом приготовить на газовой плите, запечь в духовке или потушить в мультиварке. Шикарным получается рагу в казане. Времени на его приготовление уйдет минимум, а результат превзойдет любые ожидания! Вариаций этого кулинарного шедевра – масса, и каждая из них достойна занять почетное место в кулинарной книге повара!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Нарежьте кабачки, помидоры и куриное филе средними кубиками.Шаг 2Очистите, раздавите и измельчите чеснок. Добавьте петрушку и снова мелко порежьте.Шаг 3Разогрейте в сотейнике топленое масло. Быстро обжарьте кабачки на сильном огне до румяной корочки. Присыпьте мукой, солью и перцем, и еще немного обжарьте. Также обжарьте куриное филе до готовности, приправив солью и перцем. Добавьте филе к кабачкам.Шаг 4Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Затем добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешайте, снимите с огня и подавайте.

Кабачковое рагу в сметанном соусе  

Рецепт: Кабачковое рагу в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!

Кабачок Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Петрушка Соль Перец красный жгучий Смесь перцев Паприка сладкая Сметана Мука пшеничная Вода Масло растительное

Рецепт: Скандинавское рагу с фрикадельками Молочное

Овощное рагу

Екатерина Кочеткова, фоторедактор сайта Gastronom.ru, предлагает не стоять долго у плиты и не перегружать себя едой, поэтому по программе – овощное рагу.

Быстрое овощное рагу из кабачков 7 рецептов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • половина среднего кочана молодой капусты
  • 3-4 картофелины
  • 1-2 моркови
  • 2 кабачка
  • 3-4 помидора
  • 2 репчатые луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление 40 минут

Кабачки по-гречески

Быстрое овощное рагу из кабачков 7 рецептов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • крупные помидоры – 1 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • кабачки – 2 шт.
  • 1 пучок щавеля
  • соль
  • сахар – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • масло растительное – для обжаривания
  • лук зеленый – 1 пучок
  • перец сладкий – 1 шт

Приготовление 1 час

Рагу из фасоли и кабачков

Быстрое овощное рагу из кабачков 7 рецептов

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 небольших кабачка
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г сухой фасоли скарлетт
  • 250 г сухой белой фасоли
  • 0,5 зеленого острого перчика
  • 6–7 веточек кинзы
  • 1 ч. л. крахмала
  • 2 ст. л. тертого сыра чеддер
  • соль, молотый черный перец

Приготовление 1 час 30 минут

Видео о том, как приготовить легкое овощное рагу с курицей

Для любителей легкий, малокалорийных блюд предлагаю этот рецепт. Блюдо сытное, полезное и очень вкусное. Такой ужин вы получите уже через 30 минут!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 700 гр. (примерно 2 шт.)
  • Цуккини – 1 шт.
  • Сладкий перец – 100 гр.
  • Капуста – 300 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 2 черенка
  • Морковка – 2 шт.
  • Картофель среднего размера – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт. (примерно 200 гр.)
  • Сахарный песок – 1-2 ч.л.
  • Томатная паста – 1,5 ст.л.
  • Вода – 400 мл.
  • Зелень по вкусу
  • Приправы для курицы, базилик, орегано, кориандр, красный и черный перчик по вкусу
  • Лаврушка – 2 листочка
  • Чеснок – 2 дольки
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Соль по вкусу

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Азиатское рыбное рагу с кокосовым молоком

лосось (филе, без кожи и костей), морковь, кабачки, чеснок, кокосовое молоко, имбирь (свежий), паста карри (красный), куриный бульон, паста, рис, соль, …

раздел: Рыбное рагу

Рататуй  

Рецепт: Рататуй

Категория: Закуски Закуски из овощей

Думаю, что Рататуй любят все. 3а его идеальное сочетание вкуса овощей, 3а его легкость и яркие летние краски. Предлагаю свой вариант — с недавнего времени стала готовить его в духовке — легкий и нежирный Рататуйчик.

Перец болгарский Помидор Лук репчатый Баклажан Кабачок Чеснок Масло оливковое Соль Специи Шампиньоны

loader.gif

Рагу из кабачков. Рагу из кабачков – овощное, полезное блюдо. Блюдо можно отнести к легким, удобоваримым, диетическим, подходящим для приверженцев вегетарианской кухни.

Рагу из кабачков представляет собой микс из нарезанных овощей, тушеных с добавлением приправ и растительного масла. В состав рагу из кабачков, кроме этого главного овоща в нем, обычно входят такие продукты, как томаты, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, зелень, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Это классический состав кабачкового рагу. Однако, существуют варианты приготовления этого блюда, когда к классическому набору овощей и зелени для кабачкового рагу добавляются другие продукты, например, корень или стебель сельдерея, острый жгучий перец, рубленые орехи, кисло-сладкие яблоки, различные виды капусты и другие.

Все продукты для рагу очищаются, затем нарезаются произвольно и пассируются под крышкой на среднем или медленном огне, с добавлением растительного масла. Готовить кабачковое рагу можно в казане, на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу в форме.

Как вариант подачи блюда, приготовленное рагу из кабачков можно пропустить на мясорубке или измельчить в блендере (кухонном комбайне). Тогда рагу превратится в еще одно распространенное блюдо – кабачковую икру.

Кабачки для рагу следует брать молодые, с нежной мякотью. Если кабачок зрелый, то из него следует удалить семена. Также кабачки обязательно нужно очистить от кожуры.

Иногда перед тем, как готовить рагу из кабачков, хозяйки обжаривают ломтики мякоти кабачка с двух сторон до золотистого цвета. Затем нарезают их кубиками и продолжают тушить вместе с остальными овощами. Такой прием несколько разнообразит вкус кабачкового рагу.

С кабачками хорошо гармонирует в составе рагу рубленая мелко зелень петрушки, укропа, зеленого лука, базилик.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *