Салат шуба рулетом пошаговый рецепт с фото

Готовим селедку под шубой рулетом — старый рецепт на новый лад.

Описание приготовления:

Салат готовится слоями, как обычная шуба, только в конце сверните его в рулет и отправьте в холодильник. Снимите пленку, украсьте и подайте салат к столу!

Ингредиенты

  • слабосоленая сельдь – 1 шт.
  • картофель среднего размера – 4 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • свекла мелкая – 3-4 шт.
  • куриные яйца – 3 шт. по желанию
  • репчатый лук – 1/2 шт.
  • зеленый лук или укроп – 10 г
  • майонез – 150 г
  • соль, сахар и 9% уксус – для маринования лука

Основные ингредиенты

Сытную закуску готовят из слабосоленой сельди, вареных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца являются обязательными ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез заменяют соусом из йогурта и горчицы.Иногда в список продуктов включают сыр и зеленые яблоки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Чтобы рулет держал форму, хозяйки смешивают измельченные овощи или соус с желатином. Другие выкладывают продукты слоями на тонкий армянский лаваш.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3357 ккал
белки
152.1 г
жиры
263.7 г
углеводы
92.5 г
100 г блюда
ккал
196.3 ккал
белки
8.9 г
жиры
15.4 г
углеводы
5.4 г

Ингредиенты

Сельдь крупная или филе — 300 г

Морковь — 1-2 шт.

Свекла — 2 шт.

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Майонез — 100 мл.

Соль — по вкусу.

  • 155 кКал
  • 1 ч. 25 мин.
  • 1 ч. 25 мин.

Селедка под шубой рулетом

salatshubaruletomposhagoviyretseptsfoto_0DCB30EB.jpg

Пошаговый фото рецепт не предполагает использование желатина, «шуба» в рулете и без него прекрасно держит форму. Для работы нам понадобится пищевая пленка, которую необходимо будет предварительно разложить на разделочной доске.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Салат шуба рулетом пошаговый рецепт с фото

salatshubaruletomposhagoviyretseptsfoto_8509CA58.jpg

Максимально полное описание: салат шуба рулетом пошаговый рецепт с фото для наших любимых читателей.

«Селёдка под шубой» рулетом – оригинальная форма известного и многими любимого салата. Благодаря прекрасной сочетаемости сельди с различными продуктами можно экспериментировать и дополнять классическую рецептуру новыми ингредиентами, получая пикантные вкусовые нотки.

Как приготовить «Селедка под шубой рулетом»

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 1

ПОДготовьте продукты. Овощи берите среднего размера, примерно одинаковые по весу. Отварите их до готовности. Остудите.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 2

Очистите все овощи от кожуры. Селедку разберите на филе, максимально удалите кости.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 3

Порежьте лук мелко. Ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 4

Смешайте лук с порезанной кусочками селедкой.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 5

Возьмите циновочку, застелите её пищевой пленкой. Выложите на неё прямоугольником тертую свеклу. Разровняйте. Смажьте майонезом, посолите.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 6

Следующий слой — картофель, смазываем его майонезной сеточкой, посыпаем специями.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 7

Далее выкладываем тёртую морковь, майонез. По центру — селедку с луком.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 8

Осторожно, помогая себе циновочкой, сверните салат в рулет. Заверните в пленку, отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы салат приобрел форму.

Селедка под шубой рулетом - фото шаг 9

Через 2 часа снимите с салата пленку, украсьте его на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Селедка под шубой рулетом:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 75

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

«Селёдка под шубой» рулетом – классический рецепт

salatshubaruletomposhagoviyretseptsfoto_93E175C4.jpg

По классическому рецепту «Сельдь под шубой» рулетом готовится из:

  • 1 филе;
  • 2 небольших плодов свеклы;
  • 2 морковок;
  • 2 клубней картофеля;
  • 2 яиц;
  • ½ луковицы;
  • майонеза и соли.

Берите сельдь в проверенном месте, отдавая предпочтение тушке слабого посола. Если солите рыбу для такого салата самостоятельно, не используйте большое количество пряностей.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды и яйца отвариваются и очищаются.
  2. Картофель и яйца режутся кубиками, остальные корнеплоды натираются, а луковица тонко шинкуется.
  3. На коврик для приготовления суши, покрытый пищевой плёнкой, в форме прямоугольника выкладывается слой свеклы, смазывающийся майонезом.
  4. Далее идут слои из картофеля, яиц и морковки, которые покрываются майонезной сеточкой.
  5. Кубики сельди, смешанные с луком, выкладывается на одну сторону прямоугольника.
  6. При помощи коврика формируется рулет, отправляющийся в холод на полчаса.

С яблоками и копченой рыбой

Сельдь под шубой относится к универсальным закускам. Простота ингредиентов позволяет готовить ее в будний день, к обеду или ужину. Необычная подача салата рулетом подходит к праздничному застолью.

kaWjk.jpg

Нам понадобятся:

  • свекла – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сельдь – 1 шт.;
  • салака копченая – 3 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

  • Куриные яйца, все овощи (за исключением лука и яблока) промываем, отвариваем, остужаем, очищаем, измельчаем в терку.
  • Мелко нарезаем лук, трем яблоко.
  • Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем прямоугольником свеклу, потом картофель, на него морковь, перемешанную с яблоком. Затем яйца, лук и рыбу.

-11-10-2019-012334.png

-11-10-2019-012346.png

-11-10-2019-012359.png

  • Каждый слой разравниваем и смазываем майонезом.
  • Согласно пошаговому рецепту с фото​, сворачиваем блюдо в рулет с помощью целлофана.
  • Ставим в холодильник на 3 часа. 

-11-10-2019-012410.png

Видео-рецепт классического рулета из сельди в виде шубы

Если сомневаетесь в своем кулинарном мастерстве, посмотрите ролик с пошаговым рассказом о приготовлении селедки под шубой рулетом. Веселых вам праздников, приятных гостей и самых вкусных закусок на новогоднем столе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *