Сок из тыквы – особенности приготовления, 7 рецептов

Блендер, мясорубка и терка- главные помощники, когда надо сделать тыквенный сок без соковыжималки. Дополняют его чаще всего морковным фрешем и яблочным.

Сок тыквы: полезные свойства и противопоказания

Узнайте в нашей статье все о полезных свойствах и противопоказаниях сока из тыквы.В тыквенном соке содержится огромное количество минеральных веществ, микроэлементов и редких витаминов, в том числе T, D и K. В составе этого сока есть калий, магний, кальций и железо. Пектин, который в избытке содержится в нем, нормализует обмен веществ и работает, как антиоксидант. Полисахарид способствует очищению организма от токсинов и вредных веществ, улучшает кровообращение. Это оранжевое чудо содержит рекордное количество каротина – в 5 раз больше, чем морковка.

Можно уверенно сказать, что тыквенный сок благотворно влияет на работу всех наших органов и систем. Он обладает успокоительным эффектом и способствует заживлению ран. Кроме того, этот низкокалорийный продукт – хороший помощник для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Как пить сок тыквы? Свежий сок из тыквы делают с помощью соковыжималки или натирают на терке и отжимают его через марлю. Пить свежевыжатый тыквенный сок желательно натощак, за полчаса до завтрака, по 100-150 мл за один приём. Таким образом, вы получаете мощный витаминный заряд бодрости и хорошего самочувствия. Для полного оздоровительного эффекта, а также похудения, нужно принимать сок три раза в день до еды за 20-30 минут. Если у вас бессонница, примите стаканчик сока с чайной ложечкой меда. Это действует, как приятное и мягкое снотворное.

Врачи не рекомендуют пить сок из тыквы:

  • при язве и гастрите;
  • при сахарном диабете в тяжелых формах;
  • при пониженной кислотности и нарушениях работы двенадцатиперстной кишки.

Тыквенный курд  

Рецепт: Тыквенный курд

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Нежный, шелковисто-бархатный крем, напоминающий тыкву только по цвету. Очень легко готовится, с отличным результатом! С этим рецептом справится любой начинающий Поваренок, умеющий работать с блендером. Хотите приятно удивить и порадовать родных интересным десертом?! Тогда приготовьте этот курд обязательно!

Тыква Апельсин Крахмал кукурузный Сахар Масло сливочное Сок

Рецепт: Тыквенные бабы

Тыквенные бабы  

Рецепт: Тыквенные бабы

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Вкусные, ароматные тыквенные булочки.

Вода Мука пшеничная Сахар Дрожжи Опара Тыква Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Соль Ванильный сахар Коньяк Сахарная пудра Сок Сок лимонный

Рецепт: Тыквенный сок

Правильный выбор тыквы для приготовления сока

Чтобы получить полезный и вкусный сок, потребуется правильно выбрать овощ. Лучше, если вес тыквы не будет превышать 5 кг. Большие плоды, как правило, оказываются суховаты внутри или же наоборот, со слишком большим содержанием воды. Это приводит к тому, что конечный продукт может иметь неприятный горьковатый вкус. Кожица должна быть плотной, но не затвердевшей.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?Качественная тыква для сока

У полностью созревшего на грядке овоща хвостик должен легко отрываться. Мякоть окрашена в насыщенно-желтый или же в темно-оранжевый цвет. От этого показателя напрямую зависит содержание витамина А. Разрезанную на кусочки тыкву покупать не надо: она могла уже начать гнить, потому продавцу и пришлось удалить часть. Полученные после очистки и переработки семечки тоже можно употреблять в пищу. В них содержится масса полезных микроэлементов.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Усилим пользу тыквы морковью! Отличный рецепт, двойная польза. Смотрите видео- урок:

Сок из тыквы в соковыжималке

Сок из тыквы в соковыжималке

Самый простой способ получить тыквенный сок на зиму — пропустить продукты через соковыжималку. Этот процесс значительно упрощает работу, при этом увеличивает количество напитка.

  • Калорийность на 100 г — 38 ккал.
  • Количество порций — 500 мл
  • Время приготовления — 20 минут
Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
  2. Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
  3. Нагрейте сок до 90 °C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
  4. Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.

Примечание: по желанию вкус сока можно обогатить сахаром, медом, апельсиновым соком и прочими полезными продуктами.

Заготовка в блендере

Если есть блендер, то можно быстро выжать вкусный сок без мякоти. Надо:

  1. Очистить тыкву и нарезать ее кусочками.
  2. Опустить сырье в чашу, измельчить до однородной массы.
  3. Для отжимания сока пропустить смесь через марлю.
  4. Полученный фреш можно разбавить негазированной или бутилированной водой для получения менее концентрированного напитка.

Подготовка тыквы к приготовлению сока

Правильно подготовленные продукты являются залогом успешного приготовления любого блюда. Тыквенный напиток не является исключением. Главным требованием является то, что овощ должен быть выращен и собран в экологически чистых условиях. В противном случае можно нанести человеческому организму больше вреда, чем пользы. Дальше последовательность действий будет такой:

  1. Вымыть и хорошо вытереть (или высушить) плод.
  2. Порезать сначала пополам, а затем и на четвертинки.
  3. Обрезать кожицу.
  4. Выбрать семечки и мезгу. Семечки при этом не надо выбрасывать: они содержат очень много полезных веществ и могут быть употреблены в пищу.
  5. Мякоть порезать на кусочки, с которыми будет удобно работать в дальнейшем.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?Подготовка тыквы к переработке

На этом подготовительный этап завершается. Дальнейшие действия будут зависеть от выбранной рецептуры.

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Сок из тыквы с мякотью

Ингредиенты

  • Тыква — 1,5 кг
  • Вода — 1700 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сок  лимона — 3 ст. л

Приготовление

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Сок из тыквы с мякотью

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Сок из тыквы с мякотью

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Сок из тыквы с мякотью

Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

Сок из тыквы с мякотью

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

Овощное рагу с макаронами “Оранжевое настроение”  

Рецепт: Овощное рагу с макаронами Оранжевое настроение

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Рагу из оранжевых овощей с легким мексиканским акцентом. Макарончики из твердых сортов пшеницы. Если без украшательства, то, думаю, подойдет для строгого поста и конкурса “Постимся с Moulinex”. А с украшательстом будет просто полезным самостоятельным блюдом или гарниром и создаст настроение.

Приправа Соус Кукуруза Перец болгарский Лук репчатый Морковь Тыква Макаронные изделия Сок Масло растительное

Рецепт: Тыквенный сок Проверенный временем

Как приготовить тыквенный сок с мякотью без соковыжималки

Друзья, многие любят рецепты смотреть, а не читать. Хочу вам показать видео рецепт приготовления тыквенного сока, в котором Наталья делится секретами его приготовления. Количество ингредиентов смотрите ниже, а сам процесс на видео.

Ингредиенты:

  • Тыква – 3кг. (вес очищенной тыквы)
  • Сахар – 0,5кг.
  • Вода – 2 литра
  • Лимонная кислота – 10гр. (2 чайной ложки)

Тыквенный сок “Проверенный временем”  

Рецепт: Тыквенный сок Проверенный временем

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Сколько вариантов не пробовала, но этот вариант лучше всех. По крайней мере в нашей семье он выпивается очень быстро. Из полученных ингредиентов получается около 1,5 л

Тыква Лимон Сахар Вода

Рецепт: Тыквенное пюре на зиму

Читайте также

  • Тот самый тыквенный латте →
  • 9 фрешей, которые взбодрят вас осенью →
  • Как варить компот из сухофруктов →
  • 10 рецептов летних соков из фруктов и овощей →

Тыквенный манник  

Рецепт: Тыквенный манник

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ароматный, нежный, сладкий и очень вкусный пирог к чаю. Готовить манник легко и очень просто. Я добавила ему аромата специй и пропитала сиропом. Можно звать своих родных к столу, пить чай!

Тыква Крупа манная Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Соль Мед Имбирь Орех мускатный Корица Кориандр Сок Коньяк Вода

Рецепт: Тыквенный сок Витаминка

Сроки хранения тыквенного сока

Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.

Тыквенный сок “Витаминка”  

Рецепт: Тыквенный сок Витаминка

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Вкусный сок из тыквы, от которого не отказываются даже дети.

Тыква Вода Сахар Сок лимонный Сливки Орех мускатный

loader.gif

Сок тыквенный. Один из самых полезных овощных соков, который непременно нужно пить хотя бы изредка. Особенно полезным он будет в непростой для человека зимне-весенний период, когда организм особенно нуждается в дополнительной витаминной подпитке. Всего 300 мл свежевыжатого тыквенного сока способны без особого труда удовлетворить суточную потребность организма в витаминах C, E, B и A, а также в калии, фосфоре и магнии. Свежевыжатый тыквенный сок может похвастаться приятным сладковатым вкусом, однако любят его, к сожалению, далеко не все – это обусловлено весьма специфическими оттенками его вкуса. Однако и тем, кто совершенно равнодушен к тыквенному соку, тоже не стоит отказываться от его употребления, а чтобы сделать вкус этого сока более ярким и интересным, его можно смешать с другими овощными, ягодными либо фруктовыми соками (морковным, лимонным и т. д.).

Тыквенный сок – идеальный напиток для поддержания иммунитета, кроме того, он содержит внушительное количество отвечающего за свертываемость крови витамина K. А пектин и клетчатка в составе данного сока оказывают крайне благоприятное воздействие на деятельность всего ЖКТ – пищевые волокна, которые не всасываются кишечником и выводятся из него в неизменном виде, отлично помогают очистить его стенки от скопившихся там шлаков и продуктов распада.

Свежевыжатый тыквенный сок не составит труда приготовить и в домашних условиях. Разумеется, для этого понадобится соковыжималка, позволяющая в считанные минуты отделить ценный сок от яркой мякоти. А выжимают тыквенный сок обычно на максимальной скорости. При отсутствии соковыжималки можно добыть тыквенный сок и другим способом, однако данный способ будет гораздо более хлопотным: мякоть тыквы сначала натирают на терке, а затем выжимают из нее сок через свернутую в несколько слоев чистую марлю. В идеале свежевыжатый сок выпивают сразу же после приготовления – если надолго поставить его в холодильник, он быстро утратит свои полезные свойства. Тем не менее, некоторые хозяюшки с превеликим удовольствием заготавливают тыквенный сок и на зиму (такой сок закатывают в тщательно простерилизованные банки), а потом всю зиму балуют себя и своих близких этим превосходным витаминным напитком.

А чтобы тыквенный сок всегда получался ярким, сладким и более насыщенным, для его приготовления необходимо отбирать достаточно молодые плоды с ярко-оранжевой мякотью, вес которых находится в пределах от пяти до семи килограммов. Такая тыква содержит гораздо больше натуральной фруктозы и каротина!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.